맛집은 단골이 많은 집을 노려라

사장님이 손님과 친근하게 대화하고, “늘 오시네요~”라는 말을 자주 듣는 곳은 대부분 실패하지 않습니다. 단골이 많다는 건 꾸준한 맛과 서비스가 유지되고 있다는 증거죠.